ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО
САНИТАРНОГО ВРАЧА СССР
ЗАМЕСТИТЕЛЬ МИНИСТРА ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР
ЗАМЕСТИТЕЛЬ МИНИСТРА ТОРГОВЛИ СССР
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель Главного
государственного
санитарного врача СССР,
А.И.Заичеико
15.11.1974 N 1195-74
СОГЛАСОВАНО
Заместитель
Министра пищевой
промышленности СССР
С.И.Бровкин
25.11.1974
Заместитель Министра
торговли СССР
П.Д.Кондратов
01.11.1974
Санитарные правила
по возврату кондитерских изделий из торговой сети и их переработке
1. Переработка кондитерских изделий, возвращаемых из торговой сети, может производиться только на предприятиях, вырабатывающих кондитерскую продукцию и имеющих на то специальное разрешение органов государственного санитарного надзора.
2. Помещения и оборудование предприятий, перерабатывающих кондитерские изделия, возвращаемые из торговой сети, должны отвечать требованиям Санитарных правил для предприятий кондитерской промышленности, утвержденных Заместителем Главного санитарного врача СССР 27 декабря 1971 г. N 945-а-71 и Санитарным требованиям к режиму производства, хранению и реализации пирожных и тортов с кремом, утвержденным Заместителем Министра пищевой промышленности СССР 15 августа 1969 г. N 13-и.
3. Допускается возврат из торговой сети кондитерских изделий:
механически поврежденных или с изменением внешнего вида и формы;
с истекшими сроками реализации при отсутствии органолептических изменений.
Кондитерские изделия с кремом могут быть возвращены на предприятия не позднее 24 часов с момента окончания срока реализации.
4. Запрещается возвращать на переработку кондитерские изделия с измененными вкусом и запахом, загрязненные, содержащие посторонние включения, зараженные мучными и прочими вредителями, пораженные плесенью, а также крошку мучных кондитерских изделий.
5. Заключение о возврате в переработку кондитерских изделий из торговой сети дается на основании органолептических показателей представителем инспекции по качеству продукции и ведомственным санитарным врачом непосредственно в торгующей организации, в необходимых случаях проводится лабораторное исследование.
6. Возврат торговыми предприятиями для переработки кондитерских изделий допускается только в чистой, сухой таре, не имеющей постороннего запаха. Не допускается затаривание кондитерских изделий в мешки.
7. Перевозка кондитерских изделий, возвращаемых из торговой сети, разрешается только транспортом, предназначенным для перевозки пищевых продуктов и имеющим санитарный, паспорт.